白度儀測定食鹽白度的步驟：
1、制樣：將樣品研磨過60目（0,3mm）篩的訪樣作白度測定。
2、為了使電源穩(wěn)定，在白度儀前安裝一臺交流穩(wěn)壓電源。測定時先開穩(wěn)壓電源，待電壓穩(wěn)定在220V后，方能開白度測定儀的電源開關(guān)。
3、接好檢流計的電路，細(xì)心調(diào)節(jié)檢流計的零位調(diào)節(jié)旋鈕，使光點對標(biāo)準(zhǔn)尺的中央“O”點。
4、選擇檢流計靈敏度為1檔，靈敏度旋鈕按逆時針方向旋到極端。
5、降下圓筒，放上黑筒，將板鍵擺向“測量”,細(xì)心調(diào)節(jié)“零調(diào)”旋鈕，使光點指零，然后板鍵擺向中間。
6、換上標(biāo)準(zhǔn)白度板，將讀數(shù)旋鈕調(diào)到白度板標(biāo)準(zhǔn)白度值，再將板鈕擺向“測量”,調(diào)節(jié)“粗調(diào)”和“細(xì)調(diào)”,使檢流計光點指零后，板鍵擺向中間。
7、再重復(fù)4, 5兩項程序，必須使用黑板指零。使用白度板時指示標(biāo)準(zhǔn)白度，方能使用白度儀進(jìn)行樣品測定。
8、將通過3mm孔徑的試樣，裝入樣皿中，用平底玻璃（培養(yǎng)皿）將樣品壓緊刮平，放在圓筒上。將板鍵擺向“測量”,細(xì)心轉(zhuǎn)動十位和個位讀數(shù)旋鈕，使檢流計光點指零。板鍵擺向中間，此時立刻切斷電源，然后才記錄白度值。
9、白度儀連續(xù)測量6-8次后，需檢查零點是否有變化，如有變動應(yīng)按4, 5兩項程序重新調(diào)整。